César Fernández Casado ya está dirigiendo los fogones del hotel Nap. Es el director gastronómico de ‘Labul’, que abrirá sus puertas dentro de 15 días con la pretensión de ser «un restaurante de lujo, con servicio de lujo y una carta de lujo». Como anticipo, el chef avanza su intención de distanciarse de la cocina asturiana y apostar por la gastronomía internacional.

-Llama la atención su cargo: director gastronómico del hotel Nap. ¿Cuál es exactamente su labor?
-Me encargo de que toda la restauración sea perfecta, que nunca haya un fallo en la carta de diario ni el el ‘room service’, como tampoco en los desayunos y banquetes. Intervengo en la hacetividad de los platos junto con el jefe de cocina. Yo decido si un plato va adelante o no.
-¿Qué tipo de cocina hará?
-Una cocina hacetiva sin estar arraigada en la asturiana. La tradición regional me parece bien, pero la gente debe conocer más cosas sin necesidad de viajar. Lo mismo que podemos utilizar una fabada para desarrollar un plato, podemos utilizar un gazpacho andaluz o un suquet de pescado catalán. Debemos integrar la cocina mundial en una sola cocina.
-En Asturias, los cocineros de renombre apuestan pero por potenciar el producto regional.
-El conflicto es que el producto asturiano está muy limitado y ya no se pueden desarrollar muchas cosas. Hay mucho restaurante, mucha hacetividad, pero está todo sobreexplotado. Por ello, nosotros vamos a jugar un poco con todo. SEGUIR LEYENDO ….

Está en el Mar Rojo, instalado en el medio de un jardín de corales, a 6 metros de profundidad y a 90 metros de la costa, en la Bahía de Eilat, en el mar Rojo.

Es obvio que el restaurante tiene inmensos ventanales para ver tan insólito paisaje.

Fuente: mematalacuriosidad.com

Quiero presentaros un espacio que casi se está convirtiendo en peregrinación. El restaurante de Dolce & Gabbana: Gold. Todo desprende un reflejo dorado increíble, desde los baños, los bordados de las servilletas, los miles de espejos haciendo reflejos, las velas, las luces… pero sin parecer demasiado cargante.

El restaurante de Dolce & Gabbana es el primer concept restaurant que los dos diseñadores italianos han hacedo. Como no podía ser de otra manera, el menú tiene una base de la cocina italiana, aunque la dieta mediterráena, en sus mejores ingredientes, está presente en una carta muy selecta. Por supuesto, hay una carta especial para todos los que se obsesionan por la comida natural y cuidan al mínimo detalle cada alimento.

D&G definene este restaurante como un lugar único de lujo. Exquisito para gourmets, claro. Y con una selección de vinos de esas que te hacen reservar antes por los caldos que por la comida.

Como no quieren dejar a nadie fuera, hay una extensa zona de fumadores, y te darás cuenta que los camareros no llevan un uniforme al uso: casual look, como lo denominan ellos, ¡y con sus propios diseños!

Zona para el café, zona de relax en el lounge bar, y mucho espacio para disfrutar desde la tarde hasta la madrugada rodeada de brillos, puesto que otra cosa no, pero brillar, el restaurante brilla.

¿Te he contado que además puedes comprar? Pues sí, comida, postres, vinos, y con un packaging que ya quisieran muchas tiendas selectas para sus clientes. Ya tienes un destino más que agregar a tu visita a Milán (Via Carlo Poerio 2/A).

Fuente Original: embelezzia.com